كوب من الحمص يومياً: طريقة طبيعية لخفض الكوليسترول

فوائد الحمص والفاصوليا السوداء للصحة

أثبتت دراسة بحثية جديدة أن تناول الحمص أو الفاصوليا السوداء يمكن أن يكون له تأثيرات صحية إيجابية ملحوظة. خلال الاجتماع السنوي للجمعية الأميركية للتغذية، أشار فريق من العلماء إلى أن تناول كوب من الحمص يوميًا يُساهم في خفض مستويات الكوليسترول، بالإضافة إلى تقليل الالتهابات عند تناول كوب من الحمص أو الفاصوليا السوداء يوميًا.

تأثيرات النظام الغذائي على الصحة

تشير النتائج التي نشرتها مجلة Science News إلى أن التغييرات الصغيرة في النظام الغذائي يمكن أن تؤدي إلى تحسينات كبيرة في الصحة العامة. إنديكا إيديريسينغه، أخصائية التغذية في معهد إلينوي للتكنولوجيا، أكدت أن إضافة كوب واحد من الفاصوليا يوميًا يمكن أن يُحدث فرقًا كبيرًا في الصحة.

تفاصيل الدراسة

في تجربة شملت 72 شخصًا مصابين بمقدمات السكري، تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين: مجموعة تناولت كوبًا من الحمص أو الفاصوليا السوداء يوميًا، وأخرى تناولت الأرز الأبيض. استمرت التجربة لمدة 12 أسبوعًا، وفي نهايتها، لوحظ انخفاض ملحوظ في مستويات الكوليسترول لدى المجموعة التي تناولت الحمص، حيث انخفضت من حوالي 200 إلى 186 ملليغرام لكل ديسيلتر.

أهمية النتائج

على الرغم من أن الانخفاض في مستويات الكوليسترول قد يبدو ضئيلاً، إلا أنه يعتبر نتيجة مهمة. وفقًا لإيديريسينغه، فإن هذه النتائج تعني أن المشاركين "يعودون إلى صحتهم"، حيث يُعتبر مستوى الكوليسترول الكلي الذي يقل عن 200 ملغ/ديسيلتر طبيعيًا.

التوصيات الغذائية

توصي الإرشادات الغذائية الحالية بتناول كوب ونصف من الفاصوليا أسبوعيًا. ومع ذلك، تشير إيديريسينغه إلى أن تناول كوب واحد يوميًا ليس أمرًا صعبًا، حيث يمكن إضافة القليل من الملح والفلفل لجعل الوجبة لذيذة ومغذية.

الخلاصة

تُظهر هذه الدراسة أهمية تضمين الحمص والفاصوليا السوداء في النظام الغذائي اليومي. إن تناول هذه الأطعمة ليس فقط لذيذًا، بل يمكن أن يُسهم أيضًا في تحسين الصحة العامة وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة. لذا، يُنصح بإدراج هذه الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية في الوجبات اليومية لتحقيق فوائد صحية ملموسة.