خفض الكوليسترول بشكل طبيعي: تناول كوب من الحمص يومياً.

فوائد تناول الحمص والفاصوليا السوداء يوميًا

أفاد فريق من العلماء خلال الاجتماع السنوي للجمعية الأميركية للتغذية بأن تناول كوب من الحمص يوميًا يمكن أن يُخفّض مستويات الكوليسترول، كما أن تناول كوب من الحمص أو الفاصوليا السوداء يوميًا يُقلّل من الالتهابات. هذه النتائج تأتي في إطار دراسة جديدة تسلط الضوء على أهمية التغييرات الصغيرة في النظام الغذائي وتأثيرها الإيجابي على الصحة.

تأثير الحمص على مستويات الكوليسترول

أظهرت الدراسة التي أجراها باحثون من معهد إلينوي للتكنولوجيا أن تناول كوب من الحمص يوميًا يمكن أن يؤدي إلى انخفاض ملحوظ في مستويات الكوليسترول. حيث تم تسجيل 72 شخصًا مصابًا بمقدمات السكري، وتم تقسيمهم إلى مجموعات تناولت الحمص أو الفاصوليا السوداء أو الأرز الأبيض يوميًا لمدة 12 أسبوعًا. في نهاية التجربة، انخفضت مستويات الكوليسترول لدى المشاركين الذين تناولوا الحمص من حوالي 200 إلى 186 ملليغرام لكل ديسيلتر. وعلى الرغم من أن هذا الانخفاض قد يبدو ضئيلاً، إلا أنه يعتبر علامة إيجابية على العودة إلى صحة أفضل، حيث يُعتبر مستوى الكوليسترول الكلي الذي يقل عن 200 ملغ/ديسيلتر طبيعيًا.

تقليل الالتهابات

بالإضافة إلى تأثيره على الكوليسترول، أظهرت الدراسة أيضًا أن تناول الحمص والفاصوليا السوداء يُقلّل من علامات الالتهاب في الدم. الالتهابات المزمنة تُعتبر عامل خطر للعديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والسكري. وقد أكدت الباحثة مورغان سميث أن الفاصوليا تُعتبر خيارًا شائعًا وبأسعار معقولة، مما يسهل على الناس إضافتها إلى نظامهم الغذائي.

سهولة إضافة البقوليات إلى النظام الغذائي

تعتبر إضافة البقوليات مثل الحمص والفاصوليا السوداء إلى النظام الغذائي أمرًا سهلاً نسبيًا. على الرغم من أن بعض المشاركين في الدراسة أبلغوا عن مشاكل في الجهاز الهضمي في البداية، إلا أن أمعاءهم تكيفت مع التغييرات على مدار التجربة. توصي الإرشادات الغذائية الحالية بتناول كوب ونصف من الفاصوليا أسبوعيًا، لكن الباحثة إيديريسينغه تشير إلى أن تناول كوب واحد يوميًا ليس صعبًا، ويمكن تحسين نكهته بإضافة القليل من الملح والفلفل.

خلاصة

تُظهر هذه الدراسة أهمية إدخال تغييرات بسيطة في النظام الغذائي، مثل تناول كوب من الحمص أو الفاصوليا السوداء يوميًا، لتحقيق فوائد صحية كبيرة. من خلال تقليل مستويات الكوليسترول والالتهابات، يمكن أن تُساهم هذه الأطعمة في تحسين الصحة العامة والوقاية من الأمراض. لذا، يُعتبر إدخال البقوليات إلى النظام الغذائي خطوة ذكية نحو حياة صحية أفضل.