تناول كوبًا من الحمص يوميًا لخفض مستويات الكوليسترول بشكل طبيعي

فوائد تناول الحمص والفاصوليا السوداء

أفاد فريق من العلماء خلال الاجتماع السنوي للجمعية الأميركية للتغذية بأن تناول كوب من الحمص يوميًا يُخفّض مستويات الكوليسترول، كما يُقلّل تناول كوب من الحمص أو الفاصوليا السوداء يوميًا من الالتهابات. هذه النتائج تبرز أهمية التغييرات الغذائية البسيطة وتأثيرها الإيجابي على الصحة العامة.

تغييرات غذائية بسيطة

تشير دراسة جديدة نشرتها Science News إلى أن التغييرات الصغيرة في النظام الغذائي يمكن أن تؤدي إلى تحسينات كبيرة في الصحة. تقول إنديكا إيديريسينغه، أخصائية التغذية في معهد إلينوي للتكنولوجيا، إن إضافة كوب واحد من الفاصوليا يوميًا يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا. هذه التغييرات ليست معقدة، مما يجعلها سهلة التطبيق في الحياة اليومية.

تجربة علمية مثيرة

في تجربة شملت 72 شخصًا مصابين بمقدمات السكري، تم تقسيم المشاركين إلى ثلاث مجموعات: تناولت مجموعة الحمص، وأخرى الفاصوليا السوداء، والثالثة الأرز الأبيض، وذلك لمدة 12 أسبوعًا. في نهاية التجربة، انخفضت مستويات الكوليسترول لدى الأشخاص الذين اتبعوا نظام الحمص الغذائي من حوالي 200 إلى 186 ملليغرام لكل ديسيلتر. ورغم أن هذا الانخفاض قد يبدو ضئيلاً، إلا أنه يعتبر علامة إيجابية على العودة إلى صحة أفضل.

انخفاض الالتهابات

أظهرت النتائج أيضًا أن المشاركين في مجموعتي الحمص والفاصوليا السوداء شهدوا انخفاضًا في علامات الالتهاب في الدم. تقول مورغان سميث، الباحثة المشاركة في الدراسة، إن الفاصوليا تُعتبر خيارًا شائعًا وبأسعار معقولة، مما يجعلها متاحة للجميع. هذه الفوائد الصحية تعزز من أهمية تضمين البقوليات في النظام الغذائي.

تكيف الأمعاء

على الرغم من أن بعض المشاركين في الدراسة واجهوا مشاكل في الجهاز الهضمي في البداية، إلا أن أمعاءهم تكيفت مع النظام الغذائي الجديد على مدار التجربة. هذا يشير إلى أن الجسم يمكن أن يتكيف مع التغييرات الغذائية، مما يجعل من السهل إضافة المزيد من البقوليات إلى النظام الغذائي.

توصيات غذائية

توصي الإرشادات الغذائية الحالية بتناول كوب ونصف من الفاصوليا أسبوعيًا. ومع ذلك، تشير إيديريسينغه إلى أن تناول كوب واحد يوميًا ليس صعبًا، ويمكن تحسين نكهته بإضافة القليل من الملح والفلفل. هذه الوجبة ليست فقط مغذية، بل أيضًا لذيذة وسهلة التحضير.

خلاصة

تظهر هذه الدراسة أن التغييرات البسيطة في النظام الغذائي، مثل إضافة كوب من الحمص أو الفاصوليا السوداء يوميًا، يمكن أن تؤدي إلى تحسينات ملحوظة في الصحة. من خلال تناول هذه الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، يمكن للأفراد أن يساهموا في تحسين مستويات الكوليسترول وتقليل الالتهابات، مما يعزز من جودة حياتهم بشكل عام.